1.2所有厨具表面不能出现焊接痕迹和砂眼存在，若出现焊接痕迹将不获接受。不锈钢在焊接处理后，应完全避免可能出现锈蚀现象。螺栓及螺丝可采用适当的工序焊接以避免产生炭化沉渍。在每个焊接位表面必须磨光以防锈蚀，底部应适当地磨平或涂上金属色泽防锈漆料，避免氧化及锈蚀。
1.3所有外露的设备表面应尽量避免使用螺栓、螺丝及铆钉头。若需要用螺栓及螺丝应为隐藏式。
1.4焊接
1.4.1焊接必须采用电弧焊或氩气焊，不允许采用其它焊接方式。焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼和裂缝等不完整的地方。焊缝必须坚固及有韧性。多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。器具的工作面如工作台、泻水板、洗盆等，均需焊接。如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须碰口连接地焊接，及磨平处理。而不能采用补底点焊，再填锡方式。
1.4.2所有焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量减少在工地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊及磨平处理圆滑。磨平磨光方法将按以下的“磨平磨光”表面处理一节进行。焊线底部应涂以防锈漆处理，以防经焊接后发生锈蚀。
1.5磨平、磨光、表面处理
1.5.1所有在表面能看见的焊接需要适当地磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平，不能有高低点。在磨平时应避免不锈钢过热变色。在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。
1.5.2所有由于不锈钢在加工时产生的折裂，锯齿边等问题都需要磨平、磨光。在圆角的地方需要磨平磨光圆滑。所有焊缝磨平后不能有重叠现象。
二、厨房设备用料汇总
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1、炒炉及蒸炉部分 |
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名称型号 |
炒炉、汤撑炉（大、中、小炒炉） |
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用料说明 |
①炉台1.5mm不锈钢板材。 |
④黑铁炉膛结构3mm厚A3的钢板。 |
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②炉身用炉背板1.0mm不锈钢板材。 |
⑤炉通脚Φ50mm无缝不锈钢管。 |
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③炉体骨架50x50x5mm的角铁。 |
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⑥炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调炉身的高度的不锈钢子弹脚。 |
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⑦炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖砌实。 |
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⑧每个炉具安装Φ100碗型强力鼓风炉头一套，同时配备相应气掣，风掣、风行管及 |
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相应的水管及燃气管等配套配件。 |
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⑨配有摇摆水龙头、尾撑、调味板、炸离架等辅助设备。 |
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2、蒸柜部分 |
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名称型号 |
蒸柜（单门、双门、三门） |
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用料说明 |
①炉面及外壳架1.2mm不锈钢板。 |
④1.5mm厚不锈钢炉内胆。 |
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②炉身及壳体1.0mm不锈钢板。 |
⑤炉通脚Φ50mm无缝不锈钢管。 |
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③炉体骨架结构50x50x5mm角铁。 |
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⑥通脚内含支承炉身的钢柱及可调高度的不锈钢子弹脚。 |
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⑦每个炉具配新型环保节能高效能燃烧器一套、气掣、压力表、减压阀以及配备各类水管蒸汽管、气管、燃烧器、电脑控制保护系统等部件 |
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阀以及配备各类水管蒸汽管、气管、燃烧器、电脑控制保护系统等部件。同时装有具 |
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自动供水功能的不锈钢箱一套和自动蒸气过压释放系统。 |
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3、蒸炉部分 |
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名称型号 |
蒸炉、肠粉炉（单头、双头） |
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用料说明 |
①炉台面板为1.5mm不锈钢板。 |
④炉膛4mm厚A3的钢板 |
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②炉身及内胆壳体1.0mm不锈钢板。 |
⑤炉通脚Φ50mm无缝不锈钢管。 |
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③炉体骨架结构50x50x5角铁。 |
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⑥通脚内含支承炉身的钢柱及可调高度的不锈钢 子弹脚。 |
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⑦每个炉具安装Φ125mm碗型强力鼓风炉头一套、气掣、风行管、风掣、减压阀以及配备各类水管蒸汽管、气管等部件。同时装有具自动供水功能的不锈钢箱一套和自动蒸气过压释放系统。 |
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4、平头炉部分 |
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名称型号 |
平头炉 （ 单头、 双头、三头） |
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用料说明 |
①炉面1.5mm不锈钢。 |
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④扁铁炉花采用铸造件或扁铁拼焊件。 |
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②炉身及炉背1.0mm不锈钢。 |
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⑤炉通脚（内含子弹脚）Φ38mm不锈钢管。 |
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③炉体骨架40x40x4mm角铁。 |
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⑥每个炉具装有Φ75mm强力鼓风炉头或大眼鸡炉一套以及气掣、风行管等部件。 |
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5、气体煲仔炉部分 |
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名称型号 |
煲仔炉（ 四头、 六头、八头） |
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用料说明 |
①面板由1.5mm不锈钢、围身、前板用1.0mm不锈钢，面座活动扁铁炉花组成。 |
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②每个炉具配6"文华炉头以及相应气制、气管、火种组成。 |
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6、雪柜类部分 |
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名称型号 |
雪柜类（ 高身雪柜、斩台雪柜） |
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用料说明 |
①雪柜台面（连靠背）1.2mm 不锈钢。 |
⑤斩台雪柜内垫木板18mm厚的实木 |
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②雪柜外壳0.8mm不锈钢。 |
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⑥进口压缩机以及相关的优质配套件。 |
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③加强筋1.0mm不锈钢。 |
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⑦柜门配有重力不锈钢门铰、磁力胶边。 |
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④雪柜内壳0.6mm不锈钢。 |
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⑧雪柜子弹脚Φ38mm的无缝不锈钢管（包括可调高低的不锈钢重力脚）。 |
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技术参数 |
温度范围保鲜20C至80C、低温冷冻雪柜-120C至-180C |
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备 注 |
雪柜品牌若由用户指定，材质则以专业厂家为准。 |
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写字楼:北京朝阳区安翔北路11号创业大厦B座1133室
厂 址:北京市朝阳区双树路双桥工业园1号
手 机:18991350288 13801273453
电 话:+86-10 64862718 64862719 64840717 64862837
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