学校饭堂厨房设备都有哪些分类?

2022-02-28

学校饭堂是一个充追忆的地方,不仅仅是因为学校饭堂有美味实惠的饭菜,也有我们学生时代的青涩时光。说到学校饭堂,今天小编就带大家了解下学校饭堂厨房设备用具都有哪些?


一般来说,幼儿园、小学饭堂相对来说要单一一些,是因为到了进餐时间,饭堂工作员早已帮同学们分配好饭菜,所以幼儿园、小学的学校饭堂厨房设备用具也相对简单一些。

初中、高中,学生们能够独立自主打饭了,选择自己喜欢吃的菜,因此初高中的饭堂饭菜相对比小学就丰富一些,假如早饭提前准备面点、粥品,那压面机、粥品车就是不可缺少。

大学饭堂厨房设备用具是最多的,各种各样创新菜式也是五花八门,各种美饭一应俱全,所以相对的饭堂厨房设备用具也要配备完整!

1、灶具设备

学校饭堂厨房里边的灶具有别于一般家中应用的燃气灶,它是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防走电、有防空烧保护;无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由,经久耐用,便于清理,合适于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。

2、通风排烟系统

因为灶具设备在烹饪时候造成厨房油烟,因此务必装有通风排烟系统,也是卫生部门所明文规定的。它主要的设备有:排烟罩、油烟净化设备、风机、风柜、控制箱、排油烟管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时清理排油烟管道,拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。3、调理设备

3、为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,饭堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如:面案操作台,豆面架,四层或五层仓储货架等。此外,依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售饭台、残饭台、墩布池、解冻池等设备。


厨房设备


4、制冷保温设备

为了原料的冷藏,经常要采用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冷库,冷库制冷实际效果是最好的,存储时间长、性价比高,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相对的,也就会有保高溫设备,为了能保持饭品类的溫度,保温售饭台、保温桶也是不可缺少的。

5、炊事机械设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据饭堂的档次需要来配备的。

6、洗涤消毒设备

无论是学校饭堂還是学校外餐馆,消毒设备都必不可少,它是为我们抵御病菌的屏障,如:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、饭品垃圾粉碎器等设备


7、进餐用具


主要包含饭堂中进餐时的用具和容器等。如:碗筷、刀叉、勺子等。

以上就是今天为大家介绍学校饭堂厨房设备都有哪些分类的内容,希望上述内容可以帮助到你,如果想了解更多关于厨房设备、厨房设计方面的问题,记得关注北京商厨集源环保科技发展公司,有专业人员为您解答!

北京集源冠业科技有限公司

北京商厨集源酒店设备有限责任公司

北京商厨集源环保科技发展有限责任公司

返回旧版网站 http://www.bjshangchu.net/in4.asp

联系我们

写字楼:北京朝阳区安翔北路11号创业大厦C座221/226室

厂 址:北京市怀柔区雁栖湖怀北镇龙各庄工业园189

手 机:18500332525   13801273453

电 话:+86-10 64862718 64840717 64862837

传 真: +86-10 64862719

E-mail:shangchubeijing@263.net

网 址:Http://www.shangchu.net

全国服务热线:400-6089-004

技术支持:北京网站建设 原创先锋

COPYRIGHT Http://www.shangchu.net 京ICP备06036465号 版权归本公司所有