商用厨房设备都有哪些灶具功能!

2022-03-22

商用厨房设备现在已经称为了各大餐厅的必备设备,宾馆酒店,工厂政府。厨房中所有与烹饪食品或辅助烹饪有关的设备。它包括多种产品、机械和设备。只要人类流量大的餐厅都少不了商用厨房设备的身影。商用厨房设备已经完全取代了以前的陈旧设备成为了厨房的设备主流。今天为大家介绍一下商用厨房炉灶功能。

厨房设备

商用厨房炉灶功能:


燃气式大锅灶:主要作用为一次性烹饪大量食物,如用餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场所,可以用来炒菜、卤菜,也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等,作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。

炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。

燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。

燃气式煲仔炉:主要用于文火(小火)煲汤,在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用6、7英寸文华炉头(燃烧器)。

燃气式鼓风蒸炉:此产品用水蒸汽来烹饪食物,食物搁放在蒸笼中。

燃气式鼓风双格肠粉炉:此产品主要用于蒸制肠粉(华南的一种食品),原理和蒸炉一样,有水胆,并特别安装了自动熄火装置,保证了使用过程的安全性。

好了,今天的内容就介绍到这儿,希望上述内容可以帮助到你,如果想了解更多关于厨房设备、厨房设计方面的问题,记得关注北京商厨集源环保科技发展公司,有专业人员为您解答!

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