学校厨房设备该如何维护?

2022-04-24

众所周知,学校食堂是学校师生就餐的地方,学校厨房设备日常使用后都要进行清洁维护,食堂的整个环境也是要清洁维护的。下面我们一起来了解一下,学校厨房的环境维护以及学校厨房设备的清洁维护的一些知识吧。

厨房设备保养

学校厨房的环境维护:

1、通风性:正常设计排油烟设备所需排风量,按排风量的80%设计补风量。除此之外,还要考虑合理的房间换气排送风。只有医院食堂通风好了,才能让医院食堂的厨师发挥做的更好。

2、厨房地面:厨房地面一定要采用防滑地砖,在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。

3、用水明沟:厨房明沟不宜太浅,明沟表面要光滑,无高低落差,做好明沟地面下的有机连接。排水口末端做好防鼠工作。

4、厨房灯光:厨房的灯光要实用,热菜加工要有足够的灯光以把握菜肴色泽,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工,出菜找荷要有充足的灯光,减少杂物混入并流入餐厅。

学校厨房设备清洁维护:

1、经常擦拭学校厨房设备,经常对食堂餐具消毒。

2、使用不锈钢厨房设备的时候应该注意避免接强酸强碱。使用硬质钢丝抓刷洗,避免磕碰。

3、每一次使用完学校厨房设备后都应该清洁完毕放回原位。

好了,关于学校厨房设备该如何维护的内容就介绍完了,希望上述内容可以帮助到你,如果想了解更多关于厨房设备、厨房设计方面的问题,记得关注北京商厨集源环保科技发展公司,有专业人员为您解答!

北京集源冠业科技有限公司

北京商厨集源酒店设备有限责任公司

北京商厨集源环保科技发展有限责任公司

返回旧版网站 http://www.bjshangchu.net/in4.asp

联系我们

写字楼:北京朝阳区安翔北路11号创业大厦C座221/226室

厂 址:北京市怀柔区雁栖湖怀北镇龙各庄工业园189

手 机:18500332525   13801273453

电 话:+86-10 64862718 64840717 64862837

传 真: +86-10 64862719

E-mail:shangchubeijing@263.net

网 址:Http://www.shangchu.net

全国服务热线:400-6089-004

技术支持:北京网站建设 原创先锋

COPYRIGHT Http://www.shangchu.net 京ICP备06036465号 版权归本公司所有