众所周知，学校食堂是学校师生就餐的地方，学校厨房设备日常使用后都要进行清洁维护，食堂的整个环境也是要清洁维护的。下面我们一起来了解一下，学校厨房的环境维护以及学校厨房设备的清洁维护的一些知识吧。

学校厨房的环境维护：

1、通风性：正常设计排油烟设备所需排风量，按排风量的80%设计补风量。除此之外，还要考虑合理的房间换气排送风。只有医院食堂通风好了，才能让医院食堂的厨师发挥做的更好。

2、厨房地面：厨房地面一定要采用防滑地砖，在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

3、用水明沟：厨房明沟不宜太浅，明沟表面要光滑，无高低落差，做好明沟地面下的有机连接。排水口末端做好防鼠工作。

4、厨房灯光：厨房的灯光要实用，热菜加工要有足够的灯光以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少杂物混入并流入餐厅。

学校厨房设备清洁维护：

1、经常擦拭学校厨房设备，经常对食堂餐具消毒。

2、使用不锈钢厨房设备的时候应该注意避免接强酸强碱。使用硬质钢丝抓刷洗，避免磕碰。

3、每一次使用完学校厨房设备后都应该清洁完毕放回原位。

好了，关于学校厨房设备该如何维护的内容就介绍完了，希望上述内容可以帮助到你，如果想了解更多关于厨房设备、厨房设计方面的问题，记得关注北京商厨集源环保科技发展公司，有专业人员为您解答！