标准酒店厨房设计方法有哪些?

2022-05-17
经心设计酒店厨房是高效、安全、便利的食物制剂的构成限制。酒店厨房设计师经过人体育工作程学来设计酒店厨房,设计的厨房实行工作所需的办法越少越好。提防商量,酒店厨房的设计筹备将俭朴竖立阶段的资本和时间,普及生存程度。酒店厨房设计安置是由空间需要、设备和估算确定的。

标准酒店厨房设计方法:

1、筹备一份在酒店厨房里一切食品的精细清单或菜单。精细刻画了食物储备和制备本领。这是一个酒店厨房筹备的最重要的办法之一,应在采用空间或设备之前进行。你不领会你将须要什么样的设备,直到你确定你将筹备的食品。包括一切的菜单项,您不妨在将来增添。(一个袖珍的酒店厨房,动作一家面包店或三明治店,大概不符合安康守则的诉讼要求,即使你想增添汤、沙拉、油炸食物或比萨饼)提防筹备,将遏止高贵的变革,厨房设备大概用品。

2、创造一个完备的清单(包括精细的测量),你须要的一切设备,食物的筹备,制冷,表露和保存。设备的每一个名目都必需满意商业安康典型的诉讼要求。你能否须要一个步入式制冷机组或独力的蓄冷设备。设备的大小和数目,加上食物筹备方面,将确定在您的商业厨房所需的空间量。

3、为您的袖珍商用厨房采用一个场所场所。决定你将创造一个新的竖立或变革现有的商业空间。接洽你的场合分区委员会,以决定你的新交易能否符合分区控制。


厨房设计


4、 即使你正在重塑一个现有的创造,采用透彻测量的空间大小。提防到现有的窗口,门口,电源插座,线路管道和地漏。对现有的空间作一个草图,证明暂时的地板材料,墙壁和天花板的表面,一切的加热,排气或空气调节透风孔。对于一个新的创造,提出一个大概的草图的尺寸和特出功效的动工倡导。

5、安置何如运用您的酒店厨房的空间。人机工程学是厨房空间设计中的一个商量成分。酒店厨房应设计为最大的处事功效,安全性和功效性。保证有充满的空间往来时带领热锅保卫世界和平大会件用品。即使职工不须要滥用时间和特出的疏通来实行工作,功效会减少,劳累和处事场合妨害减少。

6、接洽你地方的都会或国家创造查看员,并预定查看你的发端安置。必需满意安康和消防典型。空间大概须要变换以满意诉讼要求。规则一个食物筹备区必需离开任何一个水槽或宝物和处治排沟渠,安装的透风孔和油脂的组织,开水罐的大小和温度的本领和食物积聚区的设计和场所。在设计商业厨房空间之前,保证你收到一份一切规定轨制的印刷品。

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