伴随着餐饮业的蓬勃发展，在给人们带来方便、快捷的餐饮服务的同时，往往也存在一些食品安全隐患。如果消费者在用餐时能够看见厨房的环境以及制作过程中的食品加工过程，那么不仅会使人们胃口大开，而且也使各饭店的卫生状况面临信任危机。所以餐厅购买者在购买商用厨房设备时，需要更专业的餐饮解决方案。因为厨房设备的选型也是商用厨房工程的一个重要环节，所以如何选择商用厨房设备是十分必要的。提出如下建议：安全是厨房生产的先决条件。厨具选择时，必须充分考虑厨房环境的安全因素。在厨房环境比较差的情况下，难免会产生水、蒸汽、煤气，因此，厨房设备应具有防水、防火、耐高温、防潮、防腐等先进性能。